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| Molote poblano. Tomado de |
El molote es un platillo de los más famosos de la gastronomía mexicana. Consiste en una tortilla la cual su masa se prepara a base de una mezcla de maíz nixtamalizada y puré de papas. Los molotes se rellenan normalmente con picadillo, carne deshebrada o algún otro guiso. Se fríen en manteca o aceite. Al final se adornan con lechuga, tomate o rodajas de cebolla y queso según el gusto personal y son bañados en una salsa de tomate y chiles en vinagre.
Existen varios tipos de molotes como lo son:
- Molotes de Pollo
- Molotes de Frijol y Plátano
- Molotes de Chorizo
- Molotes de Papa
- Molotes de Queso
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