El paste es un alimento de origen británico introducido a la gastronomía hidalguense. Es un platillo típico de las ciudades de Real del Monte, Pachuca, en el Estado de Hidalgo, México.
Es un pan relleno con papa y pollo, aunque también los hay rellenos de pollo, carne, piña, mole, atún con papa, etc.
Los ingredientes del relleno deben estar crudos al momento de ser envueltos en la masa del pan; ésta es la principal diferencia entre un paste y una empanada.
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| Paste. Tomado de |
Los pastes originales, guardan el calor y para la hora del almuerzo aún se conservaban calientes: La trencita de pan que tienen en un costado se usaba para sujetarlos y no la comían los mineros ya que no tenían oportunidad de lavarse las manos.
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